Gnocchi all'acqua mio bio

Eccoci di nuovo con degli gnocchi!!

Provo questa ricetta affascinata dalla sua semplicità!

Due soli ingredienti...acqua e farina. Io provo con quella di semola rimacinata.

Gnocchi di riso alle verdure mio-bio

La prima volta che ho mangiato cinese a Milano sono stata male!!! ma poi ho cominciato ad apprezzarlo!!

Ormai sono anni che scelgo sempre i gnocchi di riso, alle verdure o ai funghi, il mio piatto preferito!!

Adesso finalmente sono riuscita a farmeli e devo dire che sono veramente soddisfatta!!!

...e (correggetemi se sbaglio) è una ricetta adatta anche ai vegani!

Ingredienti:

- Per i gnocchi:

                   180 g farina di riso

                   90 g farina 00

                   180 ml acqua (circa)

                   sale  

- Per le verdure:

                   1 carota

                   1 zucchina

                   1/2 cipolla

                   olio evo

                   salsa di soia  

    

gnocchi di riso alle verdure mio-bio

Palline di patate

Una ricetta che mi faceva la mia mamma e amavo tanto da piccola (amavo farla e mangiarla!)

Anche principino e principina l'hanno mangiato senza troppe storie!

Ingredienti:
- 750 g patate
- 4 cucchiai farina
- 50 g burro
- 2 uova
- 2 cucchiai grana grattuggiato
Cuocere e schiacciare le patate, unire il burro e i due rosso d'uovo. Aggiungere il formaggio e la farina, sale pepe. Unire delicatamente le chiare dell'uovo montate a neve. Preparare delle palline con l'impasto e metterle a cuocere nell'acqua bollente.
Prenderle con la schiumarola appena riaffiorano e condirle con burro e salvia o pomodoro!