Una ricetta che mi faceva la mia mamma e amavo tanto da piccola (amavo farla e mangiarla!)
Anche principino e principina l'hanno mangiato senza troppe storie!
Ingredienti:
- 750 g patate
- 4 cucchiai farina
- 50 g burro
- 2 uova
- 2 cucchiai grana grattuggiato
Cuocere e schiacciare le patate, unire il burro e i due rosso d'uovo. Aggiungere il formaggio e la farina, sale pepe. Unire delicatamente le chiare dell'uovo montate a neve. Preparare delle palline con l'impasto e metterle a cuocere nell'acqua bollente.
Prenderle con la schiumarola appena riaffiorano e condirle con burro e salvia o pomodoro!
Nessun commento:
Posta un commento