Mali di stagione e rimedi mio-Bio fai da te!

Ciao! reduci da un periodo nero dove l'ultima è  stata l'influenza di principino e principina in contemporanea!!
Niente di grave, ma si sono rivelati utilissimi due rimedi fai da te.

Sciroppo "buono" contro la tosse

Sciroppo buono contro la tosse e il mal di gola!

sciroppo di sambuco

Quasi in ritardo, ormai i fiori di sambuco si trovano intorno ai 1400 msl, ma ecco qui la ricetta:

 

- 10 fiori grossi (io ne metto anche un po di più)

- 4 limoni succo

- 1 limone scorza (solo esterno senza parte bianca)

- 1/2 bicchiere aceto bianco (io uso quello di mele)

- 3/4 l acqua

 

Biscotti e S. Lucia

dopo na lunga assenza eccomi di nuovo qui.
Arriva S Lucia e io come sempre quasi mi dimentico, visto che per me è un'usanza "nuova"
Quest'anno per festeggiare io e principina ci siamo date ai boscotti.
Prima di tutto i classici biscotti al burro con cui abbiamo preparato scale e asinelli per stasera

biscotti asino e scala per S Lucia

oltre a un po di biscottini misti!!

sciroppo di arance mio-bio

In questo periodo dell'anno a tavola beviamo sempre acqua e sciroppo!!
Dopo il buonissimo sciroppo di limoni adesso ci siamo cimentati anche in quello di arance!! La nostra musa ispiratrice, nonchè fornitrice di ricette è sempre Valentina!!!

arance

 ingredienti:
- 1 Kg di zucchero
- 3 arance grosse
- 1 limone
- 15 g acido citrico (si trova in farmacia)
- 1 l di acqua

Sciroppo di limone mio-bio

Ecco una ricetta fantastica della mia amica Valentina!
per uttto l'inverno compriamo tramite il as limoni e arance bio e con i limoni preparo questo splendido sciroppo che va tenuto in frigorifero (si conserva tranquillamenta per un mesetto) e si beve diluendolo nell'acqua.

limoni bio

Ci vogliono
- 1 Kg di limoni
- 600 ml di acqua
- 1 Kg di zucchero
Sbucciare i limoni e spremerli, tagliare a pezzettini (o frullare, ma a me piace meno) la buccia e mettere in una pentola chiusa con coperchio il suco l'acqua e la buccia e lasciar riposare per 24 ore.
Passato il tempo filtrare bene il tutto e aggiungere lo zucchero mescolando bene, imbottigliare e mettere in frigo!!
Ottimo e non essendo cotto in nessun modo un po delle vitamine del limone si mantengono, mo sarà come fresco però...
Con le bucce avanzate io preparo la pasta al limone, un po in freezzer e un po essicate per fare lo zucchero aromatizzato, ma vi scriverò più avanti queste cose!

Maionese mio-bio

I miei vizi sono tanti e non sto ad elencarli tutti, ma sicuramente a livello culinario la cosa che mi ha sempre “fregata” è la maionese! Negli anni ho imparato a eliminare per scelta consapevole molte cose, ma tra le cose che non riuscivo ad eliminare e ogni tanto al supermercato mi facevo tentare beh questa è sempre stata la maionese!!...e piace anche ai principini!!

Finchè un giorno la mia mamma mi dice che ha preparato la maionese con il frullino ad immersione!!! Mi si è aperto un mondo!!!

Maionese mio-bio

Hummus crema di ceci mio-bio

Ecco qui una ricetta che io adoro.

prima di tutto perchè mi ricorda un bellissimo viaggio fatto in yenen con mia mamma nel lontano 2007

http://yemenkia.altervista.org/

poi perchè ci piace molto e ora piace anche alla mia Principina!!

Velocissimo da preparare e dura più giorni



Hummus, crema di ceci